ビビンバ弁当



今朝は曇りがちで画質も暗いですが、久しぶりに韓国流、ビビンバ弁当。グルグル混ぜたい衝動に駆られますが、たぶんこぼれちゃいますので。おかずは鶏のコチュジャン甘辛炒め、2色のナムル、ニラチヂミ、韓国のり。
昨日買ったと書いたお弁当箱なのですが、小さい器も付属していたので、デザートがてら、みかんを詰めてゼラチンで固めてみました。久しぶりに自分でみかんの皮をむきました(いつも嫁さんがしてくれるので^^;)




(鶏炒め)
おろし生姜(少々)・酒(大1)・みりん(小1)・しょうゆ(小1)・コチュジャン(小1お好みで)を混ぜておいて、
鶏肉をフライパンで炒めた後にカラメテみました。この量だと余るかもしれませんが^^;

(豆もやしナムル・小松菜ナムル)
茹で湯を切った豆もやしを適当にカット、、
酢(小1)・ごま油(少々)・塩コショウ(少々)を加えて和えてみました。
*小松菜も同様、豆もやしと混ざらないように同じ鍋で茹で、小松菜のほうにはゴマをプラス。

(即席ニラチヂミ)
鶏を焼いて出た油を拭いて刻んだニラを焼いて、
とき卵に水溶き片栗粉を溶いたものを注いでパリパリに焼いて塩を振ってみました。
普通の縮みに比べて卵の割合が多い、お弁当向けの、限りなく玉子焼きに近いチヂミ。




(調理風景)
フライパンで鶏とチヂミ、鍋で豆もやしと小松菜を湯がいて、時間短縮♪
後はごはんに載せて、刻み韓国のりをちらしました。

今日は僕は三重県四日市市に日帰り出張。昨日は名古屋にいたのに・・・。
行って来まーす。

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翌朝の追記

 ビビンバ弁当、「明日はビビンバ弁当だよ」と言っていたので、嫁さんは前夜から楽しみにしていたのですが、美味しくできていたみたいで良かったです(僕は朝ごはんとして食べたけど)。女の人ってやっぱり韓国料理好きなの? みかんゼリーが入っていることは言ってなかったのでサプライズされたみたい^^ かなり大雑把なデザートだけど、デザート作りって苦手なので仕方なしです。練習練習。



烏賊墨担々麺(¥780 東京らぁめん@名古屋驛麺通り)

 昨日の仕事先は三重県四日市だったのですが、折り返しの名古屋駅でごはん。黒いです。黒胡麻坦々麺に似てますが、ちゃんと烏賊墨のコクも感じられるスープが麺に絡んで旨かったです。嫁さんにはお弁当を作っているのに、自分は毎回外食なので、なんだか申し訳ないようなきもするけど、仕方ないんですよ、毎日行くところが違ってお弁当広げるスペースがあるかどうかわからないから(大抵ないのです)。

 先週は献立を週始めに考え、朝+晩御飯を朝のうちに作っておいたので、台所でも、買い物先でも効率よかったかなと思います。買い物もまとめてしたらいいのかも知れないけど、急に出張が入って食材使い切れなかったりしたらもったいないし、何より買い物してるのがストレスの発散にもなっている様な気がするので、仕事帰りの買い物は外せないですね^^ レジの前の人のカゴ見て「この人今日は何作るんだろう?」って考えたり、試飲したり、料理グッズ買ったり、1階の化粧品売り場を長ネギや大根が飛び出た買い物袋下げて通過してみたり。

((((((〜  ̄ー ̄)〜 コソコソ

 今週の予定は、土日月が3連休、火水が兵庫県、木金が宮崎県に出張。なのでお弁当作りは少な目かな。僕としてはヘルシーな弁当をお届けしたいのだけど、「何が食べたい?」って聞いても「カレー」とか「お肉」が8割・・・。メニューも工夫しなくちゃな。

(・∀・)9  ガンバ!


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こんにちは!
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こんにちは。親父弁当の吉成です。

気付けば再開されていたのですね。また見に来ます。

スミサーズさん、お弁当ブログいっぱい応援してやってください♪

吉成さん、ひそかに再開してました。親父弁当、時々みてますよー。

はじめまして!!
男の人がお弁当作ってるのなんて、初めてみました(・∀・)
結婚したばかりの新妻ですが、お弁当はまだ作ってません(´∀`;;)
週末婚状態の夫婦なので(・ω・;;)
でもお弁当作る事になったら、こちらのブログを参考に頑張ろうかな(^−^v)

三重県に出張に行ったと書いてありビックリしました!!
まさか自分の住んでる県に出張にこられてたなんて(゜∀゜)ノ
四日市市、旦那の実家なんです(笑

名古屋では味噌煮込み食べられたんですね
味噌煮込みうどんだったら、山本屋の食べると最高です(´〜`)
長々と失礼しました。これから見れる時は見せてもらいますね☆

ブーブーさん、はじめまして。僕も結婚一年目は仕事のせいで週末婚状態でした(笑)。「その方が長持ちする」ってなだめられましたけどね^^; 機会があったらお弁当がんばってみてくださいね。

しまさん、お弁当箱いっぱい持ってるんですね〜。
うちは夫も私も1個づつ。気に入ったのがあれば、買い足していこうかしら。
メニュー、うちは夫に聞いても『卵焼き』が9割ですよ。
まぁ…ある意味ありがたいんですけどね(笑)


今日、博物館に行ったんですが、館内の本屋さんに切り絵の本が置いてあって
見たらしまさんのお弁当を思い出しちゃいました(*′艸`)

moccoさん、さっき写真付きで20箱UPしてみました。僕も卵焼き好きですよ(男はみんなそうなのかな^^)。大根おろしと一緒に食べるのが好きです(だし巻きみたいですけど)。

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少し前の話題になりますが、自転車の鍵が無事に見つかって良かったですねv-278

今週は風邪をひいていた為、主人のお弁当作りを休んでいたのですが、しまさんのお弁当を見ていたらまたやる気が沸いてきました。明日からまた再開したいと思います。ビビンバ弁当もぜひ参考にしたいですe-343
しまさんも風邪にはお気をつけ下さいね
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自己紹介など

このブログは?
→お弁当ブログのつもりですが、猫ブログとしてみている方が多い気もしています(笑)。出張時は旅ブログにもなります。要するに「何でもあり」ですが、根底にあるのは「愛」そして「ちょっとした笑い」です(ホントかな?)

レシピについて:
ブログ上では特にまとめてはいません。時々まとめようかな〜とは思うんですが。 同じおかずが続けて出ることはほぼないので、少しはアレンジの参考にはなるのかなって思います。 ただ、ブログを始めて数年は「日替わりである」ことを意識して毎回ちがうおかずを作ったり、奇をてらったメニューもありましたが、最近は「飽きのこない何度でも食べたいおかず」も大事だなぁと思いつつあります。調味料も使用頻度の少ないものはもう買わないようにして「さしすせそた」をベースに和食へシフト中です。

料理をする理由?
→お弁当も含めてすべての食事を僕が作っています。その理由としては「僕の方が時間がある(特に朝)」「もともと料理が好きだ」「作ってもらうより作ってあげる方が好きだ」「台所という僕の部屋を奪われると家に僕の部屋がなくなる」などです。 僕が出張の時は「作り置き」料理なども飛び出し奥さまの食生活をフルサポート? 作り置きはそのままお弁当のおかずにも転用できるので1石2鳥(一応「作っていった方がいいのか」は毎回聞いています)。 僕にとって「家で料理をする」というのは子供の頃からの趣味であり、今の仕事に就いてからは出張で外食がちになる僕の体のバランサーであり、出張先で食材や調味料を買ってきて、それを使って料理をして、夫婦で一緒に食べながら土産話をしたりという場を作るツールだったりします。

ブログに登場する弁当箱
→お弁当箱を集めるのが一時期マイブームになり現在30箱近く所有していますが、良く使うのはGEL-COOL(主に夏)、ステンレス製のあいつ、細長いあいつ、そして最近はスープインランチです。

お弁当で節約できますか?
→「お弁当を作っている」と言うとよく「節約になってる?」って聞かれるんですが、すいません、料理で節約しようとはあんまり思っていません(でも結果的に節約になっている部分もあると思います^^)。料理を趣味ととらえると、”趣味費”と”食費”の予算が1本化(なんだか事業仕分けみたいですが)できることになるので、そういう意味では節約になっているのかなって思います。

作者について
→名前:しま
→197x年生まれ
→A型
→てんびん座
→神戸市在住
→会社員
→家族構成:嫁・猫・猫

料理歴
→料理人の父親の影響か、母親の教育が良かったのか(笑)、子供の頃から料理にしたしんでおり、学生時代、社会人とずっと自炊。御覧の通り結婚後も料理担当。 ちなみに初めて定期的にお弁当を作ったのは高校生の妹用でした(僕が自宅にいた半年間ほどでしたけど)。好き嫌いが多くて大変でした。お弁当本を1冊渡して「好きなやつに付箋紙はっておいてー」って感じで1つずつ作ってたかな(懐かしい)。

ブログ開始年
→2005年

ブログを始めた訳
→たぶん暇だったんでしょう
(そんなもんでしょう)

お弁当ブログを始めた訳
→料理ブログにすることはすぐに決まって、当時は「お弁当」に特化したブログはまだ少なかったので差別化できてよいかなと。

ブログを始めて得したこと
→お弁当作りがうまくなった
(昔の記事をみて、しみじみ思う。)

「愛夫弁当」とは?
愛妻弁当の逆だから愛夫弁当かなぁと。僕のブログ以前にもいくつか「愛夫弁当」というブログはあったんですが、お弁当ブログがどんどん増えるにつれ「愛夫弁当」という単語は雑誌などにもさりげなく登場する普通の単語になってしまいました。

ブログランキングについて:
いくつか登録してあるんですが、今は1番表示が軽いのだけバナーを貼っています。毎日押してもらえるとそれは嬉しいんですが、僕もいつも見ているブログを毎日押しているか〜と聞かれるとそうでもないのでなんとも^^;

父親の料理の思い出:
今でもお店に行けば食べれますし、アイデアが本当に豊富でプロだなぁ〜と思います。でもプロってかんじは全然しないけど(どっちやねん)。僕の高校時代のお弁当は父親が店で作ったおかずがたくさん入っていました。お店で食べたら結構な値段だったと思います。

母親の料理の思い出:
母親は自分でも「あんまり料理が好きではない」と言っていたのでホントにそうだったんだろうと思います。1週間で献立が1巡してました。でも仕事しながらだったんで仕方ないんです。自分が働く立場になるとよくわかります(こんなブログしてたら説得力ないけど)。料理はあんまり好きじゃないと言いつつも、1週間分の料理はきっちり作られていて、毎回美味しかったです。ありがとう。

MOCOについて:
2005年12月13日
兵庫県生まれ
MUKUの姉
小さい頃の可愛らしい乙女チックなしぐさを今でも時々見せていただけます。可愛い時とフテブテシイ態度なときのギャップが何とも言えない、そんなお年頃なんだか、なんなんだか。好きな場所はお風呂(浸かりはしないが)、台所、ドアの向こう側など。ブラッシング大好き。おもてなし上手。瞳はブルー、お鼻はピンク。

今では信じられないことですが僕は動物が苦手です。結婚前は魚しか飼ったことがなく「触れあう」っていうのがムリって感じだったんですが、今ではこんなんになっちゃいましたー(どんなんですかー?)。 それに対して嫁さんは動物大好き。結婚後、僕の仕事も出張が多いので家で一人でいるのも、きっと、きっと? 淋しいだろう(ホントかな?)ということで、にゃんこを迎えることになりました。ラグドールという種類に決めたのはよく見ていたブログの影響のようです。

MUKUについて:
2006年7月6日
兵庫県生まれ
MOCOの弟
「僕も嫁さんも仕事に行っている間、MOCOは1人で淋しいだろう。」というどこかで聞いたことのある理由で迎えることになりました。MOCOとはお母さんが同じ異父姉弟で、顔の模様が少し違います。MOCOと違ってブラッシングが大嫌い。僕達が夕食をとっている間はテーブルの下で仰向けになって待ちます。ベッドで僕が仰向けになってお腹にMUKUを載せると「フミフミ」を必ずします^^ (朝それで起こされることも)

猫部屋について:
玄関を入って右手の部屋がモコムクの部屋。広さは5畳分位かな。キャットタワーと棚、小こたつ、食事場、おトイレ、ゲージなどがあります。クッションやこたつ布団は嫁さんの手作り品が多いです。僕達が仕事に行っている時だけ猫部屋にいてもらって、それ以外はフリー。

時々ブログで「英語」がでてくるのは?
→英会話の先生用です。時々このブログをネタにしゃべってるんですね(笑)。添削必須のあまりあてにならない英文ですので要注意♪ もっと学生時代に頑張っておけばよかったですねぇ(涙)。

行ったことのない都道府県:
青森、秋田、群馬、山梨。あとは仕事や旅行で行ったことがあります。ほとんど仕事ですけどね。ここ5年位の話なんですけどねぇ。「どんな仕事なんですか?」とよく聞かれますが、説明が難しいのでいつもぼやかしてます^^ ブログで「○○県にやってきました」と書くと時々コメントでオススメの食べ物やお店を教えて頂いたりしてというのが、ブログをやっていてよかったなぁと思えることのうちの1つです。
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